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Spiedini di salmone al vapore

INGREDIENTI

Persone

1

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Noci fresche

10 grammi

Mandorle

10 grammi

Salmone

200 grammi

Zucchine

1 unità

Spiedini di salmone al vapore

Spiedini di salmone al vapore

193 Visualizzazioni

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con pesce con noci

Foto Ricetta Spiedini di salmone al vapore

Salmone fresco, zucchine e frutta a guscio...insieme per te in un magnifico arcobaleno di colori e sapori! In altre parole: Omega 3, Omega 6, vitamine e minerali tutti riuniti in questi appetitosi spiedini! #intothefitness

Foto preparazione Spiedini di salmone al vapore

Step 1

Ricava delle fette sottili dalla zucchina e falle sbollentare un paio di minuti in un tegame di acqua calda non esagerare con il tempo altrimenti le fettine tenderanno a disfarsi.
Foto preparazione Spiedini di salmone al vapore

Step 2

Nel frattempo ricava una granella di frutta secca tritando grossolanamente le noci e le mandorle.
Foto preparazione Spiedini di salmone al vapore

Step 3

Pulisci il filetto di salmone, ricava dei cubetti di circa 2,5 cm e metti da parte quelli più regolari la metà gli altri falli passare nella granella in modo che la superficie ne sia completamente ricoperta.
Foto preparazione Spiedini di salmone al vapore

Step 4

Io ho utilizzato una granella composta da mandole non pelate e noci, in pari quantità, ma puoi scegliere anche altra frutta secca da tritare secondo il tuo gusto: nocciole, pistacchi...
Foto preparazione Spiedini di salmone al vapore

Step 5

Arrotola le fette di zucchina attorno ai tocchetti di salmone con la granella e crea il tuo spiedino alternando un cubetto di salmone al naturale ad uno avvolto nella zucchina.
Foto preparazione Spiedini di salmone al vapore

Step 6

A questo punto posiziona gli spiedini nella vaporiera oppure in un cestello per la cottura a vapore e lasciali cuocere finché il salmone risulterà rosa.
Foto preparazione Spiedini di salmone al vapore

Step 7

Se ti avanza qualche pezzetto di zucchina lo puoi frullare e ricavare delle decorazioni da sistemare sul piatto da portata.
Foto preparazione Spiedini di salmone al vapore

Step 8

Prima di servire non dimenticare di condire con un filo di olio extravergine di oliva a crudo. Buon appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie577.63 kcal n.d.

Grassi41.37 g n.d.

Carboidrati5.58 g n.d.

Proteine45.43 g n.d.

Fibre3.54 g n.d.

Acqua282.88 g n.d.

Ceneri4.71 g n.d.

Zuccheri0.65 g n.d.

Amido0.08 g n.d.

Minerali +

Calcio119.72 mg n.d.

Sodio98.99 mg n.d.

Fosforo800.13 mg n.d.

Potassio1589.36 mg n.d.

Ferro2.4 mg n.d.

Magnesio281.97 mg n.d.

Zinco2.74 mg n.d.

Rame0.49 mg n.d.

Manganese0.91 mg n.d.

Selenio74.19 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A272.0 mcg n.d.

A IU1641.14 IU n.d.

A RAE309.5 mcgRAE n.d.

B10.21 mg n.d.

B20.4 mg n.d.

B318.35 mg n.d.

B52.16 mg n.d.

B61.07 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B122.6 mcg n.d.

C59.14 mg n.d.

E6.57 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K6.29 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi20.12 g n.d.

Polinsaturi12.83 g n.d.

Saturi8.68 g n.d.

Colesterolo100.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.89 g n.d.

Isoleucina2.12 g n.d.

Istidina1.37 g n.d.

Leucina3.77 g n.d.

Lisina4.0 g n.d.

Metionina1.28 g n.d.

Tirosina1.55 g n.d.

Treonina1.98 g n.d.

Triptofano0.53 g n.d.

Valina2.4 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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