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Spiedini di salmone al vapore

ingredienti

persone

1

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Zucchine

1 unità

Mandorle

10 grammi

Salmone

200 grammi

Noci fresche

10 grammi

Secondi Piatti da Italia

Spiedini di salmone al vapore

Spiedini di salmone al vapore

con pesce con noci fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spiedini di salmone al vapore

Salmone fresco, zucchine e frutta a guscio...insieme per te in un magnifico arcobaleno di colori e sapori! In altre parole: Omega 3, Omega 6, vitamine e minerali tutti riuniti in questi appetitosi spiedini! #intothefitness

Spiedini di salmone al vapore step 1

step 1

Ricava delle fette sottili dalla zucchina e falle sbollentare un paio di minuti in un tegame di acqua calda non esagerare con il tempo altrimenti le fettine tenderanno a disfarsi.

Spiedini di salmone al vapore step 2

step 2

Nel frattempo ricava una granella di frutta secca tritando grossolanamente le noci e le mandorle.

Spiedini di salmone al vapore step 3

step 3

Pulisci il filetto di salmone, ricava dei cubetti di circa 2,5 cm e metti da parte quelli più regolari la metà gli altri falli passare nella granella in modo che la superficie ne sia completamente ricoperta.

Spiedini di salmone al vapore step 4

step 4

Io ho utilizzato una granella composta da mandole non pelate e noci, in pari quantità, ma puoi scegliere anche altra frutta secca da tritare secondo il tuo gusto: nocciole, pistacchi...

Spiedini di salmone al vapore step 5

step 5

Arrotola le fette di zucchina attorno ai tocchetti di salmone con la granella e crea il tuo spiedino alternando un cubetto di salmone al naturale ad uno avvolto nella zucchina.

Spiedini di salmone al vapore step 6

step 6

A questo punto posiziona gli spiedini nella vaporiera oppure in un cestello per la cottura a vapore e lasciali cuocere finché il salmone risulterà rosa.

Spiedini di salmone al vapore step 7

step 7

Se ti avanza qualche pezzetto di zucchina lo puoi frullare e ricavare delle decorazioni da sistemare sul piatto da portata.

Spiedini di salmone al vapore step 8

step 8

Prima di servire non dimenticare di condire con un filo di olio extravergine di oliva a crudo. Buon appetito!

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