Scaccia con fave verdi e ricotta
Salse e sughi da India
Chutney di pomodori ciliegini
Chutney di pomodori ciliegini
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
In India questo tipo di salse non sono solo un semplice accompagnamento, ma rappresentano un elemento fondamentale del pasto.
preparazione
step 1
Sbucciate e affettate sottilmente cipolla e aglio e mettete da parte. Lavate i pomodori ciliegini, asciugateli e tagliateli a quarti.
step 2
In una padella antiaderente scaldate l’olio extravergine d’oliva e rosolarvi la cipolla e l’aglio per 1-2 minuti, aggiungete poi i pomodorini e tutte le spezie. Versate l’aceto, lo zucchero e il sale e fate cuocere per 20-30 minuti a fuoco medio.
step 3
Fate cuocere il tutto, fino a che non otterrete un composto denso. Fate conto che i pomodori non devono sfaldarsi completamente. Potete consumare il chutney subito oppure potete conservarlo in barattoli sterilizzati.
step 4
Il chutney di pomodorini si conserva per 3 mesi, avendo cura di tenere i vasetti al buio in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservate il chutney di pomodorini in frigo e consumatelo entro una settimana. Non mi resta che augurarvi buon appetito!