![Scaccia con fave verdi e ricotta Scaccia con fave verdi e ricotta](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1524757891/vmsxtz2fwfoz8esnctwg.jpg)
Scaccia con fave verdi e ricotta
Salse e sughi da India
Chutney di pomodori ciliegini
Chutney di pomodori ciliegini
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
In India questo tipo di salse non sono solo un semplice accompagnamento, ma rappresentano un elemento fondamentale del pasto.
Sbucciate e affettate sottilmente cipolla e aglio e mettete da parte. Lavate i pomodori ciliegini, asciugateli e tagliateli a quarti.
In una padella antiaderente scaldate l’olio extravergine d’oliva e rosolarvi la cipolla e l’aglio per 1-2 minuti, aggiungete poi i pomodorini e tutte le spezie. Versate l’aceto, lo zucchero e il sale e fate cuocere per 20-30 minuti a fuoco medio.
Fate cuocere il tutto, fino a che non otterrete un composto denso. Fate conto che i pomodori non devono sfaldarsi completamente. Potete consumare il chutney subito oppure potete conservarlo in barattoli sterilizzati.
Il chutney di pomodorini si conserva per 3 mesi, avendo cura di tenere i vasetti al buio in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservate il chutney di pomodorini in frigo e consumatelo entro una settimana. Non mi resta che augurarvi buon appetito!