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Crema di carote, zenzero e arancia

ingredienti

persone

4

Carote

1000 grammi

Brodo vegetale

500 mL

Zenzero

20 grammi

Cipolle

1 unità

Arance

1 unità

Aglio

2 spicchi

Prezzemolo

3 rametti

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Zuppe da Italia

Crema di carote, zenzero e arancia

Crema di carote, zenzero e arancia

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema di carote, zenzero e arancia

#zuppa #carote #zenzero #arance

Crema di carote, zenzero e arancia step 1

step 1

Pelate le carote, poi tagliatele a cubetti.

Crema di carote, zenzero e arancia step 2

step 2

In una grande casseruola riscaldate 2-3 cucchiai di olio d'oliva. Rosolate la cipolla tritata finemente, aggiungete la scorza grattugiata di un'arancia, 2 spicchi d'aglio tritati, lo zenzero grattugiato e le carote. Aggiustate di sale e di pepe.

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Crema di carote, zenzero e arancia step 3

step 3

Per ultimo aggiungete il brodo bollente, mescolate bene il tutto. Cuocete coperto per circa 15-20 minuti.

Crema di carote, zenzero e arancia step 4

step 4

Frullate la zuppa con il succo d'arancia. Servite la zuppa con alcune foglie di prezzemolo fresco e guarnite con il pepe rosa.

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