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Chutney di pomodori ciliegini

ingredienti

persone

8

Cipolle

1 unità

Aglio

4 spicchi

Pomodori ciliegini

500 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Zenzero

2 cucchiaini

Coriandolo essiccato

3 cucchiai

Cannella macinata

1/2 cucchiaino

Noce moscata

1/2 cucchiaino

Chiodi di garofano in polvere

0.8 cucchiaino

Aceto di mele

6 cucchiai

Zucchero di canna

100 grammi

Sale

1 cucchiaino

Salse e sughi da India

Chutney di pomodori ciliegini

Chutney di pomodori ciliegini

vegano

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Chutney di pomodori ciliegini

In India questo tipo di salse non sono solo un semplice accompagnamento, ma rappresentano un elemento fondamentale del pasto.

Chutney di pomodori ciliegini step 1

step 1

Sbucciate e affettate sottilmente cipolla e aglio e mettete da parte. Lavate i pomodori ciliegini, asciugateli e tagliateli a quarti.

Chutney di pomodori ciliegini step 2

step 2

In una padella antiaderente scaldate l’olio extravergine d’oliva e rosolarvi la cipolla e l’aglio per 1-2 minuti, aggiungete poi i pomodorini e tutte le spezie. Versate l’aceto, lo zucchero e il sale e fate cuocere per 20-30 minuti a fuoco medio.

Chutney di pomodori ciliegini step 3

step 3

Fate cuocere il tutto, fino a che non otterrete un composto denso. Fate conto che i pomodori non devono sfaldarsi completamente. Potete consumare il chutney subito oppure potete conservarlo in barattoli sterilizzati.

Chutney di pomodori ciliegini step 4

step 4

Il chutney di pomodorini si conserva per 3 mesi, avendo cura di tenere i vasetti al buio in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservate il chutney di pomodorini in frigo e consumatelo entro una settimana. Non mi resta che augurarvi buon appetito!

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