Sufle di verdure
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Crema alle zucchine e verdure colorate
ingredienti
persone
4
Zucchine
1000 grammi
Aglio
2 spicchi
Brodo vegetale
350 mL
Basilico
10 foglie
Menta piperita fresca
3 foglie
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Carote
1 unità
Cetrioli
1 unità
Peperoni gialli
1 metà
Peperoni rossi
1 metà
Zuppe da Italia
Crema alle zucchine e verdure colorate
Crema alle zucchine e verdure colorate
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
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preparazione
step 1
Spuntate le zucchine, tagliatele a pezzi e lasciatele cuocere bel brodo finché risulteranno tenere. Aggiungete 10 foglie di basilico, 3 foglie di menta e 2 spicchi d'aglio. Aggiustate di sale e pepe.
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step 2
Frullate il tutto per ottenere una zuppa omogenea. Servite la zuppa con una spolverata di pepe macinato fresco e le verdure (cetriolo, carote e peperoni) tritate finemente.
