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Cubotti di melanzane e pomodorini

ingredienti

persone

4

Melanzane

450 grammi

Pomodorini

250 grammi

Cipolle

100 grammi

Aglio

2 spicchi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Basilico

6 foglie

contorni da Italia

Cubotti di melanzane e pomodorini

Cubotti di melanzane e pomodorini

vegano

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cubotti di melanzane e pomodorini

Un contorno semplice e veloce che profuma le cucine in estate!!

Cubotti di melanzane e pomodorini step 1

step 1

Tagliare a cubetti la melanzana e cospargerla di sale grosso per far uscire l'acqua in eccesso.

Cubotti di melanzane e pomodorini step 2

step 2

Nel frattempo che la melanzana perde acqua, tagliare a pezzi la cipolla e metterla in padella assieme a un giro di olio e all'aglio.

Cubotti di melanzane e pomodorini step 3

step 3

Tagliate i pomodorini e aggiungeteli alla cipolla dorata.

Cubotti di melanzane e pomodorini step 4

step 4

Sciacquare dall'eccesso di sale la melanzana e versare i cubetti assieme al resto in padella.

Cubotti di melanzane e pomodorini step 5

step 5

Aggiungere quasi a fine cottura sale pepe e il basilico!

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