Crostatine caponatina e pinoli
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Gnocchi Con Pesto Di Zucchine vegano
ingredienti
persone
3
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Basilico
10 foglie
Pinoli secchi
20 grammi
Mandorle
5 unità
Anacardi
10 unità
Zucchine
150 grammi
Gnocchi di patate
660 grammi
Primi Piatti da Italia
Gnocchi Con Pesto Di Zucchine vegano
Gnocchi Con Pesto Di Zucchine vegano
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un pesto ottimo mangiato anche freddo, magari con del farro e qualche pomodorino.
preparazione
step 1
Taglia le zucchine. Mettile quindi in padella con poca acqua, sala e pepa e cuocile per 15 minuti circa, finhcè non si saranno ammorbidite.
step 2
Metti nel frullatore le zucchine cotte, un goccio d'olio evo, la frutta secca e il basilico, e frulla il tutto.
step 3
Cuoci gli gnocchi e condiscili con il pesto vegano. Aggiungi una spolverata di pepe.
