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Insalata di pollo e patate con yogurt e curcuma

ingredienti

persone

2

Vino bianco

1/2 bicchiere

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Timo essiccato

q.b.

Maggiorana essiccata

q.b.

Salvia fresca

2 foglie

Origano

q.b.

Petto di pollo

200 grammi

Prezzemolo

1 rametto

Curcuma

q.b.

Yogurt da latte intero

100 grammi

Sedano

1 gambo

Cetrioli

1 unità

Patate

250 grammi

Secondi Piatti da Italia

Insalata di pollo e patate con yogurt e curcuma

Insalata di pollo e patate con yogurt e curcuma

con carne con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di pollo e patate con yogurt e curcuma

Ricetta ricca di colore, gusto e leggerezza!

Insalata di pollo e patate con yogurt e curcuma step 1

step 1

Per prima cosa lessare le patate: posizionare i tuberi all’interno di una pentola con abbondante acqua fredda, portare a bollore e proseguire la cottura finché la forchetta affonda facilmente nella polpa.

Insalata di pollo e patate con yogurt e curcuma step 2

step 2

Intiepidire leggermente le patate quindi rimuovere la buccia e tagliarle a tocchetti. Lavare ed affettare anche il sedano e il cetriolo, quindi disporre il tutto all’interno di una capace terrina.

Insalata di pollo e patate con yogurt e curcuma step 3

step 3

Tagliare le fettine di petto di pollo a bocconcini, dopodiché versare poco Olio EVO in una padella antiaderente, aggiungere i bocconcini di pollo e far saltare brevemente a fuoco vivace.

Insalata di pollo e patate con yogurt e curcuma step 4

step 4

Quando il pollo inizia a colorarsi sfumare con il vino bianco, far asciugare, aggiungere le erbe aromatiche, salare, pepare e portare a cottura.

Insalata di pollo e patate con yogurt e curcuma step 5

step 5

Collocare lo yogurt in un piccolo contenitore, unire l’Olio EVO, il sale, il pepe e la curcuma. Rimestare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Insalata di pollo e patate con yogurt e curcuma step 6

step 6

Disporre i bocconcini di petto di pollo nella terrina con gli ortaggi già preparati, versare a filo la salsa di yogurt e curcuma, mescolare e decorare con qualche ciuffetto di prezzemolo.

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