5

condividi su

Mezze maniche alla boscaiola

ingredienti

persone

3

Funghi champignon

350 grammi

Pomodori San Marzano

8 unità

Panna da cucina vegetale, senza glutine

100 grammi

Aglio

1 spicchio

Peperoncino

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Prezzemolo

3 rametti

Vino bianco

1 bicchiere

Mezze maniche

250 grammi

Primi Piatti da Italia

Mezze maniche alla boscaiola

Mezze maniche alla boscaiola

vegetariano con glutine

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Mezze maniche alla boscaiola

Un piatto semplice e veloce da preparare, una salsa cremosa dal sapore deciso con tocco di piccante.

Mezze maniche alla boscaiola step 1

step 1

Per prima cosa laviamo i pomodori, tuffiamoli in una pentola piena d'acqua e lasciamoli cuocere fino a quando non si spaccheranno in superficie.

Mezze maniche alla boscaiola step 2

step 2

Nel frattempo puliamo, tagliamo e laviamo bene i funghi. In una padella versiamo l'olio e aggiungiamo l'aglio e il peperoncino. Lasciamo soffriggere per pochi minuti, fino a quando l'aglio sarà dorato.

Mezze maniche alla boscaiola step 3

step 3

Quando i pomodori saranno pronti, scolarli e lasciarli intiepidire. Procediamo dunque a pelare i pomodori e nel frattempo tuffiamo i funghi nella padella con l'olio, l'aglio e il peperoncino.

Mezze maniche alla boscaiola step 4

step 4

In un frullatore ad immersione frullare i pomodori pelati con un cucchiaio di panna vegetale. Nel frattempo, mettere a bollire la pentola con l'acqua che servirà per la cottura della pasta.

Mezze maniche alla boscaiola step 5

step 5

Quando i funghi saranno quasi pronti (dopo circa 10 minuti di cottura), sfumare con il vino bianco.

Mezze maniche alla boscaiola step 6

step 6

Quando il vino si sarà asciugato quasi completamente, aggiungere la crema di pelati e lasciar insaporire per circa 5 minuti e spegnere la fiamma. Salare l'acqua della pasta e cuocere la pasta secondo le indicazioni.

Mezze maniche alla boscaiola step 7

step 7

Se si gradisce si può aggiungere alla salsa un po'di lievito alimentare in scaglie. Scolare la pasta, saltarla in padella e impiattare decorando con un cucchiaio di panna vegetale e una spolverata di prezzemolo fresco.

Loading pic