Cous cous al pollo e verdure
Piatti Unici da Italia
Panina svuotafrigo
Panina svuotafrigo
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piadina con pollo, peperoni, melanzane e salsa allo yogurt.
preparazione
step 1
Lavate la melanzana, senza sbucciarla affettatela con uno spessore di circa 5 millimetri e grigliate le fettine. Appena saranno fredde conditele con olio, aceto, sale e una spolverata di origano.
step 2
Affettate sottilmente tipo straccetti il petto di pollo, mettetelo in una terrina e aggiungete tutte le spezie, l'aceto ed il vino bianco. Coprite con della pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno tre ore.
step 3
Dopo scolate ben bene e mischiate con la cipolla ed il peperone tagliati molto sottilmente, e i pomodorini . Compattate il tutto e chiudetelo nella carta stagnola ed infornate a 200° forno ventilato per 30 minuti.
step 4
Dopo questa prima cottura continuate per altri 20 minuti togliendo il petto di pollo dalla carta stagnola ed adagiandolo su una pirofila rivestita di cartaforno. E' possibile gustarlo sia tiepido che freddo.
step 5
La salsa : In una terrina mescolate lo yogurt con olio, succo di limone, sale e pepe , ed il rosmarino più che tritato direi polverizzato. Mescolate il tutto.
step 6
Riscaldate la piadina e stendetevi le melanzane. A seguire stendete il pollo su cui cospargerete la salsa allo yogurt. Chiudete arrotolando e buon appetito !!!!!