Involtini di pollo con verdure
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Ratatouille di verdure e pollo
ingredienti
persone
4
Zucchine
2 unità
Melanzane
1 unità
Peperoni gialli
1 unità
Peperoni rossi
1 unità
Scalogni
1 unità
Aglio
2 spicchi
Passata di pomodoro in barattolo, con sale
200 grammi
Petto di pollo
400 grammi
Timo essiccato
q.b.
Basilico essiccato
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
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Ratatouille di verdure e pollo
Ratatouille di verdure e pollo
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ratatouille di verdure e pollo alla piastra
preparazione
step 1
Tagliate le zucchine a fettine, le melanzane a cubetti e i peperoni a strisce.
step 2
In una padella fate rosolare il scalogno tagliato a dadini con 2-3 cucchiai di olio e 2 spicchi d'aglio tritati finemente. Rosolate il tutto per circa 3-4 min. Aggiungete i peperoni e le melanzane.
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step 3
Cuocete le verdure per circa 5 minuti. A questo punto aggiungete le zucchine e continuate la cottura per circa 3 minuti.
step 4
Per ultimo versate la passata di pomodoro, aggiungete il timo e il basilico. Aggiustate di sale e pepe. Cuocete il tutto per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
step 5
Grigliate i petti di pollo alla piastra. Servite la ratatouille con i petti di pollo.
