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Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
Antipasti da Italia
Antipasto pollo e arance
Antipasto pollo e arance
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Antipasto di insalata e pollo, profumato all'arancia
Grattugiate la scorza di 2 arance, poi spremetene il succo. Raccogliete il succo in una ciotola conservatene un cucchiaio, unite il vino, le erbe aromatiche e regolate di sale e pepe.
Immergete nella marinata il petto di pollo intero e con un cucchiaio bagnatelo ripetutamente, lasciandolo marinare per 30 minuti in frigo.
Sgocciolate il pollo e cuocetelo sulla griglia calda, mantenendolo bagnato con la marinata. Allontanatelo dal calore e tagliatelo a fette.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle sottili. Tagliate a rondelle e a spicchi anche le arance rimaste.
In una ciotola emulsionate l'olio con il succo di arancia lasciato da parte all'inizio, poco aceto di mele, sale e pepe.
Riunite la misticanza, la cipolla, le arance e il pollo e conditeli con l'emulsione ottenuta, poi servite.