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Biscotti della nonna

ingredienti

persone

8

Latte intero

2 cucchiai

Vaniglia, estratto

q.b.

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaio

Buccia di arancia grattugiata

1 cucchiaio

Ammoniaca

15 grammi

Uova

2 unità

Burro

100 grammi

Zucchero a velo

150 grammi

Farina di frumento tipo 0

500 grammi

Dolci da Italia - Trentino Alto Adige

Biscotti della nonna

Biscotti della nonna

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Biscotti della nonna

Biscotti molto fragranti, sanno di genuino, di fatto in casa, rustici e naturali, perché fatti con semplici ingredienti che si hanno generalmente in dispensa.

Biscotti della nonna step 1

step 1

Sciogliete l'ammoniaca per dolci in poco latte. Azionate la planetaria con la farina, lo zucchero, gli aromi e il burro a pezzetti e lavorate questi ingredienti secchi al minimo con il gancio a foglia.

Biscotti della nonna step 2

step 2

Aggiungete le due uova e formate un impasto omogeneo (se troppo duro aggiungete un cucchiaio di latte). Fatelo riposare coperto per 30 minuti.

Biscotti della nonna step 3

step 3

Preriscaldate il forno a 150°C con programma statico ventilato ... (per i biscotti uso questo programma) altrimenti solo statico a 180°C, ma regolatevi con il vostro forno e le vostre abitudini.

Biscotti della nonna step 4

step 4

Tirate la pasta abbastanza sottile 2-3 mm e ritagliate: o con una rotellina in rombi o con lo stampino che preferite ponete i biscotti su una teglia (io uso foderarla con foglio Silpat) potete usare la carta da forno.

Biscotti della nonna step 5

step 5

Tempo di cottura 10-11 minuti.

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