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Burger di fagioli neri!

ingredienti

persone

2

Fagioli neri

200 grammi

Carote

20 grammi

Porri

20 grammi

Sedano

20 grammi

Pangrattato

q.b.

Cipolle

2 unità

Peperoni gialli

1 unità

Panini da hamburger

2 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pomodori rossi

1 unità

Piatti Unici da Mondo

Burger di fagioli neri!

Burger di fagioli neri!

vegano con glutine ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

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1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

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Burger di fagioli neri!

Un fast food più sano!

Burger di fagioli neri! step 1

step 1

La prima cosa da fare è accendere il forno per cuocere il peperone, lo laviamo ed asciughiamo, lasciandolo intero e mettendolo in una teglia con carta forno. Inforniamo in forno statico a 190° per almeno 20 minuti.

Burger di fagioli neri! step 2

step 2

Io ho usato il minipimer per comodità, frullando tutto insieme ed aggiungendo a filo l'olio sino ad ottenere un impasto morbido. Ci sono voluti pochi secondi alla massima potenza.

Burger di fagioli neri! step 3

step 3

Trasferiamo l'impasto in una ciotola ed aggiungiamo il pangrattato, lavoriamo con le mani per controllare la consistenza. Deve tenere la forma. Ritagliamo la carta forno della dimensione del nostro panino.

Burger di fagioli neri! step 4

step 4

Usiamo un coppapasta per aiutarci a dare la forma all'hambuger, premendo con un cucchiaio o con un dosatore.

Burger di fagioli neri! step 5

step 5

Copriamo con la carta forno e lasciamo in frigo per una mezz'ora o in freezer per 10 minuti, così che si rassodi. Per le cipolle caramellate tagliamo la cipolla a metà in verticale, priviamo della testa e delle radici e tagliamo a listarelle.

Burger di fagioli neri! step 6

step 6

Raduniamo in un pentolino con una lacrima di olio e lasciamo cuocere per 20 minuti, rimestando se necessario (appena iniziano a caramellare non perdetele d'occhio), condiamo con un pizzico di sale e teniamo da parte.

Burger di fagioli neri! step 7

step 7

Sforniamo il peperone, tagliamolo a listarelle e priviamolo dei semi e della parte bianca. Tostiamo il pane in padella senza grassi prima di cuocere gli hamburger con la carta forno, per 3 minuti per lato.

Burger di fagioli neri! step 8

step 8

Montiamo il panino con il peperone, l'hamburger, del pomodoro fresco tagliato a fette e condito con sale e origano e le nostre cipolle! Buon appetito!

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