485

condividi su

Scrigni di peperoni gialli gratinati al forno

ingredienti

persone

4

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pangrattato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sedano

1 gambo

Carote

1 unità

Scalogni

2 unità

Vino bianco

1 bicchiere

Mozzarella di bufala campana DOP

1 unità

Riso

200 grammi

Peperoni gialli

4 unità

Carne macinata di manzo

200 grammi

Antipasti da Italia

Scrigni di peperoni gialli gratinati al forno

Scrigni di peperoni gialli gratinati al forno

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Scrigni di peperoni gialli gratinati al forno

Un antipasto sfizioso, ma volendo potrebbe anche essere un piatto di mezzo nutriente e sostanzioso

Scrigni di peperoni gialli gratinati al forno step 1

step 1

Tagliate la calotta superiore dei peperoni, togliete tutti i semi e la parte bianca interna quindi lavateli e capovolgeteli per farli asciugare.

Scrigni di peperoni gialli gratinati al forno step 2

step 2

Lavate, asciugate e mondate la carota e il sedano, poi tritateli finemente. Fate lo stesso con gli scalogni. Tritate tutta la carne con un robot.

Scrigni di peperoni gialli gratinati al forno step 3

step 3

In una casseruola scaldate 4 cucchiai d’olio e fate dorare gli scalogni a fuoco vivo, poi aggiungete la carota e il sedano e lasciate insaporire per qualche istante ancora.

Scrigni di peperoni gialli gratinati al forno step 4

step 4

Abbassate la fiamma, aggiungete la carne, mettete il coperchio, aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e fate cuocere lentamente per 60 minuti.

Scrigni di peperoni gialli gratinati al forno step 5

step 5

Nel frattempo bollite il riso in una pentola con abbondante acqua salata, rispettando il tempo di cottura.

Scrigni di peperoni gialli gratinati al forno step 6

step 6

Riscaldate il forno a 200°. Con il ragù condite il riso che avrete in precedenza scolato e messo da parte, mescolate bene e utilizzate il composto per riempire i peperoni

Scrigni di peperoni gialli gratinati al forno step 7

step 7

Aggiungere infine la mozzarella tagliata a pezzetti. Salate e pepate i peperoni (se volete mettere un pizzico di peperoncino al posto del pepe, ci sta benissimo)

Scrigni di peperoni gialli gratinati al forno step 8

step 8

disponeteli dentro una pirofila col fondo leggermente unto d’olio e spolverata con pangrattato. Irrorateli con un filo d’olio, spolverateli con dell’altro pangrattato e infornate per 50 minuti.

Scrigni di peperoni gialli gratinati al forno step 9

step 9

Toglieteli dal forno e serviteli caldi.

Loading pic