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Cannelés de Bordeaux

ingredienti

persone

8

Burro

20 grammi

Bacca di vaniglia

10 grammi

Uovo, tuorlo

1 unità

Uova

2 unità

Zucchero bianco

200 grammi

Farina di frumento tipo 00

125 grammi

Latte intero

500 mL

Dolci da Francia

Cannelés de Bordeaux

Cannelés de Bordeaux

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cannelés de Bordeaux

Dolcetti francesi molto sfiziosi

Cannelés de Bordeaux step 1

step 1

Scaldate il latte con i semini della vaniglia e i 20g di burro

Cannelés de Bordeaux step 2

step 2

In una terrina sbattete le 2 uova più il tuorlo Una volta fatto intiepidire il latte versatelo a filo sulle uova.

Cannelés de Bordeaux step 3

step 3

Aggiungete lo zucchero e poco per volta la farina setacciata. L'ideale sarebbe far riposare il composto per 24 ore in frigo.

Cannelés de Bordeaux step 4

step 4

Versate il composto per 3/4 nello stampo, non esagerate altrimenti in cottura si alzano troppo. Infornate per 1 ora a 200° Fate raffreddare prima di toglierli dallo stampo.

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