
Torta oreo
Dolci da Italia
Cheesecake con fragole e cioccolato
Cheesecake con fragole e cioccolato
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Dolce squisito e freschissimo
Tagliare il burro a pezzetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente. Rivestire uno stampo rotondo con carta da forno bagnata e strizzata.
Ridurre in polvere i biscotti, metterli in una ciotola con il burro ed amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo versarlo nella teglia e stenderlo bene sul fondo e sulle pareti.
Accendere il forno a 180°C.
Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere lo zucchero ai tuorli in una ciotola, lavorarli con una frusta a mano finchè non saranno chiari e spumosi, poi aggiungere la scorza di limone, la vanillina ed il sale.
Unire il mascarpone e la ricotta, mescolare. Montare gli albumi a neve ferma ed incorporarli al composto. Versare la crema ottenuta sul composto di biscotti nella teglia e cuocere in forno per 40 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Sciacquare velocemente le fragole ed asciugarle, poi tagliarle a spicchi.
Tagliare a pezzi il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria insieme alla panna, poi immergere la punta delle fragole nel cioccolato fuso e sistemarle sul dolce
Lasciare il dolce in frigo per 30 minuti prima di servire.