Torta oreo
11 ricette
Cheesecake con fragole e cioccolato
ingredienti
persone
10
Panna fresca
30 grammi
Cioccolato fondente, senza latte
150 grammi
Fragole
200 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino
Vanillina
1 bustina
Uova
3 unità
Zucchero bianco
100 grammi
Ricotta
250 grammi
Mascarpone
250 grammi
Burro
50 grammi
Biscotti secchi
120 grammi
Dolci da Italia
Cheesecake con fragole e cioccolato
Cheesecake con fragole e cioccolato
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dolce squisito e freschissimo
preparazione
step 1
Tagliare il burro a pezzetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente. Rivestire uno stampo rotondo con carta da forno bagnata e strizzata.
step 2
Ridurre in polvere i biscotti, metterli in una ciotola con il burro ed amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo versarlo nella teglia e stenderlo bene sul fondo e sulle pareti.
step 3
Accendere il forno a 180°C.
step 4
Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere lo zucchero ai tuorli in una ciotola, lavorarli con una frusta a mano finchè non saranno chiari e spumosi, poi aggiungere la scorza di limone, la vanillina ed il sale.
step 5
Unire il mascarpone e la ricotta, mescolare. Montare gli albumi a neve ferma ed incorporarli al composto. Versare la crema ottenuta sul composto di biscotti nella teglia e cuocere in forno per 40 minuti.
step 6
Sfornare e lasciare raffreddare.
step 7
Sciacquare velocemente le fragole ed asciugarle, poi tagliarle a spicchi.
step 8
Tagliare a pezzi il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria insieme alla panna, poi immergere la punta delle fragole nel cioccolato fuso e sistemarle sul dolce
step 9
Lasciare il dolce in frigo per 30 minuti prima di servire.
