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Chips speciali

ingredienti

persone

2

Pepe nero

q.b.

Rosmarino fresco

1 rametto

Peperoncino

q.b.

Olio di semi di girasole

1/2 tazzina

Sale iodato

1 pizzico

Acqua

310 mL

Farina di ceci

110 grammi

contorni da Italia

Chips speciali

Chips speciali

vegano ricco in fibre ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Chips speciali

Ecco delle chips molto speciali,che sembrano patatine ma in realtà sono fatte di farina di ceci!:) un secondo o un contorno sfizioso,leggero e non fritto

Chips speciali step 1

step 1

Mettere 110 gr di farina di ceci in una pentola,aggungere un abbondante pizzico di sale rosa, la mezza tazzina di olio di semi e 310 ml di acqua

Chips speciali step 2

step 2

Iniziare a mescolare il tutto con una frusta a mano, aggiungendo man mano l' acqua rimanente, in modo da ottenere una pastella molto liquida

Chips speciali step 3

step 3

Aggiungere pepe,peperoncino e rosmarino

Chips speciali step 4

step 4

Trasferire la pentola su fuoco basso e lasciare cuocere la pastella per 10-15 minuti, mescolando sempre, fino a quando sarà diventata densa e spessa.Continuare a girare velocemente per eliminare gli eventuali grumi.

Chips speciali step 5

step 5

Versare immediatamente la pastella densa su di un foglio di carta da forno, coprirla sopra con un altro foglio di carta da forno e stendere la massa fino ad ottenere uno strato dallo spessore di circa 8 mm.

Chips speciali step 6

step 6

Questa operazione va fatta velocemente, poiche l’impasto tende a solidificarsi velocemente.

Chips speciali step 7

step 7

Lasciar riposare l'impasto a temperatura amobiente per circa 15 minuti,dopodichè rimuovere lo strato di carta forno superiore e tagliare la pastella in bastoncini spessi 8 mm,larghi circa 1 cm e lunghi 7 - 8 cm.

Chips speciali step 8

step 8

Trasferire i bastoncini nella teglia rivestita di carta forno,oliarli leggermente e farli cuocere a 200° per 20-25 minuti,rigirandoli a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

Chips speciali step 9

step 9

Quando saranno dorati e croccanti,sfornarli e servirli tiepidi.

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