Arancini di pesce con zafferano
Primi Piatti da Italia
Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico
Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto molto proteico, ricco di fibre ma allo stesso tempo molto leggero! Molto carino alla vista e godurioso per il palato! Se volete il video della ricetta basta andare sul mio Canale Youtube Ricette Felici! :
preparazione
step 1
Mettere a bollire dell'acqua in un pentolino, appena pizzica buttarci dentro le fave e i piselli.
step 2
Nel frattempo mettere il couscous in una ciotola abbastanza larga e aggiungere il brodo vegetale e aspettare circa 15 minuti, il tempo che assorba tutta l'acqua e si cucini.
step 3
Non appena cotto aggiungere un giro d'olio, il limone e la curcuma e sgranarlo per bene con una forchetta.
step 4
Aggiungere il sale ai legumi solo quando sono entrati in cottura, lasciare andare ancora 10 minuti e scolarli su un colino.
step 5
Unire couscous e legumi, completare con un giro d'olio e con le foglioline di menta!