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Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico

ingredienti

persone

5

Couscous

160 grammi

Fave

250 grammi

Piselli

200 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Brodo vegetale

300 grammi

Sale iodato

q.b.

Curcuma

q.b.

Menta fresca

8 foglie

Limoni

1 unità

Primi Piatti da Italia

Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico

Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico

vegano con glutine

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico

Un primo piatto molto proteico, ricco di fibre ma allo stesso tempo molto leggero! Molto carino alla vista e godurioso per il palato! Se volete il video della ricetta basta andare sul mio Canale YouTube Ricette Felici! :

Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico step 1

step 1

Mettere a bollire dell'acqua in un pentolino, appena pizzica buttarci dentro le fave e i piselli.

Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico step 2

step 2

Nel frattempo mettere il couscous in una ciotola abbastanza larga e aggiungere il brodo vegetale e aspettare circa 15 minuti, il tempo che assorba tutta l'acqua e si cucini.

Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico step 3

step 3

Non appena cotto aggiungere un giro d'olio, il limone e la curcuma e sgranarlo per bene con una forchetta.

Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico step 4

step 4

Aggiungere il sale ai legumi solo quando sono entrati in cottura, lasciare andare ancora 10 minuti e scolarli su un colino.

Couscous superverde proteico ricco di fibre facilissimo ed economico step 5

step 5

Unire couscous e legumi, completare con un giro d'olio e con le foglioline di menta!

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