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Crocchette di cardi

ingredienti

persone

1

Pangrattato

q.b.

Farina integrale

5 cucchiai

Brodo vegetale

q.b.

Mollica di pane

200 grammi

Aglio

1 spicchio

Cipolle

1 unità

Peperoncino

q.b.

Cardi

500 grammi

Secondi Piatti da Italia

Crocchette di cardi

Crocchette di cardi

vegano con glutine fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crocchette di cardi

Delle Crocchette fuori dal comune! Molto aromatiche e buonissime da mangiare anche il giorno dopo! :

Crocchette di cardi step 1

step 1

Pulire per bene i cardi e farli bollire con 2/3 pezzi di finocchio, aggiungendo nell'acqua un pizzico di bicarbonato, aggiungere il sale e un limone diviso in 4 a fine cottura.

Crocchette di cardi step 2

step 2

Una volta colti, tagliare a pezzi i cardi e metterli nel frullatore, aggiungere il pane integrale ammollato nel brodo vegetale, l'aglio e la cipolla e frullare.

Crocchette di cardi step 3

step 3

Trasferire il composto in una ciotola e unire 5 cucchiai di farina e il peperoncino.

Crocchette di cardi step 4

step 4

Prendere l'impasto con le mani e passarlo nella mollica fino a formare una crocchetta Vi sembrerà troppo molliccio ma vi assicuro che una volta messi nell'olio bollente avranno una consistenza più compatta

Crocchette di cardi step 5

step 5

Versare dell'olio in una padella e una volta caldo friggere le crocchette fino a doratura desiderata! :

Crocchette di cardi step 6

step 6

PS: I cardi sono 3 Gambi, nella lista degli ingredienti ho messo 500 Grammi perchè non mi dava la possibilità di inserire le unità!

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