Lasagna napoletana di carnevale
Polpette di pane in brodo vegetale
ingredienti
persone
4
Carote surgelate
5 grammi
Cipolle
1 metà
Sedano
1 cucchiaio
Brodo vegetale
400 mL
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Pangrattato
1 tazza
Prezzemolo
1 cucchiaino
Farina di frumento tipo 00
1 cucchiaio
Uova
1 unità
Pecorino
40 grammi
Latte scremato
1 tazza
Mollica di pane
4 tazze
Primi Piatti da Italia
Polpette di pane in brodo vegetale
Polpette di pane in brodo vegetale
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Deliziose polpette di pane da fare in brodo o accompagnate con il sugo
preparazione
step 1
Tagliate a pezzi il pane, le parti più dure tipo la crosta eliminatele. Immergete nel latte e lasciate riposare per 20 minuti
step 2
Strizzate l'eccesso di latte e aggiungete il pecorino, la farina, l'uovo e un pò di prezzemolo
step 3
se vi piace aggiungete del formaggio all'interno della polpetta tipo asiago, caciotta etc... appiattite il composto ( io mi sono regolata con circa 4 cucchiaini come dose
step 4
In una padella mettete il soffritto, l'olio e aggiungete il brodo. Portate a bollore. Versate le polpette di pane, basterà cuocerle per circa 10 minuti.
step 5
Servite subito
