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I taralli!

ingredienti

persone

2

Farina di frumento tipo 00

150 grammi

Olio extravergine di oliva

30 grammi

Vino bianco

50 mL

Sale

q.b.

Pepe nero

q.b.

Antipasti da Italia - Puglia

I taralli!

I taralli!

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

I taralli!

Una ricetta semplice e sfiziosa per accompagnare l'aperitivo! Il problema è che non durano a lungo, in cinque minuti sono finiti!

I taralli! step 1

step 1

Con queste dosi io ho ottenuto 30 taralli da circa 8 gr l'uno. Raduniamo nella ciotola tutti gli ingredienti, se usate i semini aggiungeteli ora, stessa cosa per quanto riguarda spezie o altri aromi.

I taralli! step 2

step 2

Lavoriamo inizialmente con la forchetta, per far legare il composto, per poi impastare con le mani. Dobbiamo ottenere una palletta morbida ma non appiccicosa, che avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.

I taralli! step 3

step 3

Formiamo dei salsicciotti che andiamo ad unire nelle punte, dando la forma del tarallo. La cosa bella è che sono tutti diversi, ma tutti bellini e cicciotti!

I taralli! step 4

step 4

Pigiate bene le estremità, altrimenti si rischia che si aprano in cottura. Scaldiamo l’acqua e caliamo uno per volta (io li ho cotti a gruppi di 10), facendo attenzione che non si attacchino sul fondo. Quando salgono a galla sono pronti.

I taralli! step 5

step 5

Raccogliamoli con la schiumarola e sistemiamo sul canovaccio ad asciugare. Una volta ben asciutti (io li ho tamponati e girati per assicurarmi che si fossero asciugati bene), li andiamo a sistemare sulla teglia, scaldando il forno a 180° statico.

I taralli! step 6

step 6

Io ho cotto per 20 minuti, poi li ho girati così che il lato superiore risultasse a contatto con la teglia ed ho infornato per altri 20 minuti. La cottura dipende dal vostro forno, teneteli d’occhio! Sforniamo e lasciamo raffreddare e serviamo con un bel bicchiere di vino!

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