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Insalatona Colorata

ingredienti

persone

1

Melanzane lunghe

1/2 unità

Zucchine

1/2 unità

Spinacini

50 grammi

Rucola

50 grammi

Carote

1 unità

Semi di girasole, non salati

1 cucchiaio

Semi di zucca

1 cucchiaio

Semi di lino

1 grammo

Lenticchie rosse, decorticate

30 grammi

Piatti Unici da Italia

Insalatona Colorata

Insalatona Colorata

vegano ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalatona Colorata

cosa c'è di meglio in estate di un'insalata buona, nutriente e colorata?

Insalatona Colorata step 1

step 1

Fai bollire in un pentolino d'acqua bollente la lenticchia per soli 4 o 5 minuti, quindi scolala e lasciala raffreddare.

Insalatona Colorata step 2

step 2

Griglia fettine di mezza zucchina grande e mezza melanzana lunga, quindi lascia raffreddare.

Insalatona Colorata step 3

step 3

Tosta per due minuti i semi in forno (attenzione a non bruciarli, se il forno è già caldo bastano pochi secondi, finché non si sente il primo seme scoppiettare!)

Insalatona Colorata step 4

step 4

Metti in una ciotola abbastanza grande lo spinacino e la rucola già lavati, quindi unisci una carota tagliata a rondelle, le verdure grigliate, la lenticchia e i semi.

Insalatona Colorata step 5

step 5

Condisci come più gradisci.

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