Cosce di pollo intere ripiene
Secondi Piatti da Italia - Sicilia
Involtini di coniglio saporiti
Involtini di coniglio saporiti
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un coniglio ....insaporito
preparazione
step 1
Per questa ricetta servono 2 lombetti di coniglio disossati ( si trovano già pronti o chiedete al vostro macellaio di fiducia)
step 2
disporre le lombe su un tagliere e condirle su entrambi i lati con una presa di sale e una macinata di pepe
step 3
in una ciotola, mettere i pomodori a fette sottili, le olive verdi tagliuzzate, i capperi, l'origano il prezzemolo, metà del basilico e menta triti 2 cucchiai di olio extravergine e un pizzico di sale
step 4
mescolare e distribuire il composto sulle lombatine
step 5
arrotolarle e aiutarsi con lo spago da cucina per chiuderli
step 6
metterle in padella con 1 spicchio d'aglio le foglie intere del basilico e menta rimaste qualche ago di rosmarino e 2 cucchiai di olio extravergine
step 7
farle rosolare a fiamma medio alta su tutti i lati per 5 minuti bagnarle con il vino e continuare la cottura per altri 10 minuti
step 8
rimuovere l'aglio e versare tutto in una pirofila
step 9
appoggiarvi sopra i rametti del rosmarino metterli e cuocerli in forno preriscaldato e statico a 180° per 40 minuti circa, girandoli a metà cottura
step 10
rimuovere lo spago e servire