Pastieri di riso e carne
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Involtini di lattuga con polpette ripiene di mozzarella
ingredienti
persone
5
Carne macinata di maiale
300 grammi
Lattuga o insalata
200 grammi
Mozzarella
125 grammi
Formaggio grattuggiato
25 grammi
Uova
2 unità
Pangrattato
3 cucchiai
Burro
20 grammi
Sale iodato
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Pepe nero
2 grammi
Antipasti da Italia - Sicilia
Involtini di lattuga con polpette ripiene di mozzarella
Involtini di lattuga con polpette ripiene di mozzarella
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Antipastino sfizioso? Polpette! in una preparazione un po' diversa dal solito.
preparazione
step 1
riempire per metà una pentola di acqua, portandola ad ebollizione prendere le foglie esterne della lattuga e immergerle nell'acqua per 1 minuto scolarle e farle asciugare
step 2
condire la carne trita con un pizzico di pepe nero una presa di sale, 1 uovo, 1 cucchiaio di olio e il formaggio
step 3
formare le polpette, fare un incavo metterci dentro un pezzetto di mozzarella e chiuderle
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step 4
stendere le foglie di lattuga e distribuirvi una polpetta per foglia, avvolgendoli
step 5
passarli nell'uovo sbattuto prima e nel pangrattato dopo
step 6
distribuire il burro sul fondo di una pirofila sistemarvi sopra gli involtini, aggiungere un cucchiaio d'olio
step 7
cuocerli in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa
