Parmigiana estiva
6 ricette
Involtini di melanzane grigliate
ingredienti
persone
4
Melanzane
500 grammi
Pomodori ciliegini
250 grammi
Mozzarella
150 grammi
Olio extravergine di oliva
5 grammi
Sale iodato
2 grammi
Pepe
1 grammo
Basilico
10 grammi
Antipasti da Italia
Involtini di melanzane grigliate
Involtini di melanzane grigliate
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Antipasto, contorno, stuzzichino. Se le melanzane sono buone questi involtini vanno sempre bene. Si possono preparare con grande anticipo e mangiare sia freddi sia intiepiditi, in forno normale come in microonde. Nella #cucinadiombraluce
preparazione
step 1
Tagliare a fette le melanzane, disporle in un colapasta e cospargerle di sale grosso. Dopo un paio d'ore strizzarle con della carta da cucina e grigliarle in una padella antiaderente caldissima.
step 2
Mentre le melanzane si raffreddano tagliare a dadini i pomodorini e la mozzarella, mescolarli in una ciotola, condire con pochissimo olio d'oliva, sale e pepe.
step 3
Su ciascuna fetta di melanzana disporre un po' di composto di pomodorini e mozzarella, aggiungere una foglia di basilico e chiudere l'involtino.
step 4
Lasciar riposare fino al momento di servire.
