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Involtini di melanzane grigliate

ingredienti

persone

4

Melanzane

500 grammi

Pomodori ciliegini

250 grammi

Mozzarella

150 grammi

Olio extravergine di oliva

5 grammi

Sale iodato

2 grammi

Pepe

1 grammo

Basilico

10 grammi

Antipasti da Italia

Involtini di melanzane grigliate

Involtini di melanzane grigliate

vegetariano con lattosio ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Involtini di melanzane grigliate

Antipasto, contorno, stuzzichino. Se le melanzane sono buone questi involtini vanno sempre bene. Si possono preparare con grande anticipo e mangiare sia freddi sia intiepiditi, in forno normale come in microonde. Nella #cucinadiombraluce

Involtini di melanzane grigliate step 1

step 1

Tagliare a fette le melanzane, disporle in un colapasta e cospargerle di sale grosso. Dopo un paio d'ore strizzarle con della carta da cucina e grigliarle in una padella antiaderente caldissima.

Involtini di melanzane grigliate step 2

step 2

Mentre le melanzane si raffreddano tagliare a dadini i pomodorini e la mozzarella, mescolarli in una ciotola, condire con pochissimo olio d'oliva, sale e pepe.

Involtini di melanzane grigliate step 3

step 3

Su ciascuna fetta di melanzana disporre un po' di composto di pomodorini e mozzarella, aggiungere una foglia di basilico e chiudere l'involtino.

Involtini di melanzane grigliate step 4

step 4

Lasciar riposare fino al momento di servire.

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