4

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Parmigiana estiva

ingredienti

persone

4

Basilico

5 foglie

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Olive taggiasche

10 unità

Mozzarella

3 unità

Pomodori ciliegini

300 grammi

Melanzane

3 unità

Secondi Piatti da Italia

Parmigiana estiva

Parmigiana estiva

vegetariano con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Parmigiana estiva

Ricetta veloce e semplice per un piatto ricco di gusto

Parmigiana estiva step 1

step 1

Scaldare per un paio di minuti la bistecchiera, nel frattempo tagliare le melanzane con uno spessore di circa 1 cm.

Parmigiana estiva step 2

step 2

Tagliare le melanzane con un coltello meglio se seghettato o con una mandolina; non utilizzate l’affettatrice: la melanzana contiene una sostanza che rovina le lame.

Parmigiana estiva step 3

step 3

Grigliare d’ambo i lati, tagliare i pomodorini a piccoli tocchetti e la mozzarella a fettine sottili.

Parmigiana estiva step 4

step 4

Montare la parmigiana a strati alternando i vari ingredienti. Salare, condire con un filo d’olio, completare con qualche foglia di basilico e servire.

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