Petto di pollo con miele limone e verdure
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Involtini di pollo con carote e albicocche secche al forno
ingredienti
persone
4
Petto di pollo
500 grammi
Mele
1 unità
Carote
1 unità
Scalogni
4 unità
Albicocche secche
6 unità
Succo di mela, non zuccherato
200 mL
Timo fresco
5 rametti
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
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Involtini di pollo con carote e albicocche secche al forno
Involtini di pollo con carote e albicocche secche al forno
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
#pollo #carote #albicocche
preparazione
step 1
Tagliate i petti di pollo per ricavarne 4 filetti che andranno leggermente battuti per appiattirli. Tritate gli scalogni finemente e fate soffriggere in una padella con 2 cucchiai di olio per circa 5 minuti.
step 2
A questo punto aggiungete 2-3 rametti di timo, 1 mela e 1 carota tagliata a dadini. Aggiustate di sale e pepe. Unite 3 cucchiai d'acqua, coprite e proseguite la cottura per circa 10 minuti.
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step 3
Su ogni filetto dovrete inserire le verdure e 1 albicocca tagliata a metà. Aggiustate di sale e pepe. A quel punto arrotolate i filetti chiudendoli con degli stuzzicadenti.
step 4
Trasferite gli involtini in una pirofila leggermente unta di olio. A questo punto dopo aver preriscaldato il forno, dovrete cuocere gli involtini per circa 5 minuti a 220 gradi.
step 5
Versate il succo di mela, abbassate la temperatura a 200 gradi e infornate gli involtini per altri 25-30 minuti.
