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Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore

ingredienti

persone

1

Farina di riso

100 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Acqua

50 grammi

Cavoli cappuccio rosso

30 grammi

Cavoli cappuccio verde

30 grammi

Carote

1 metà

Porri

1 metà

Shoyu o Salsa di soia

1 tazzina

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Cavoli verza

40 grammi

Primi Piatti da Cina

Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore

Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore

vegano fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore

Adatti per una cena o un pranzo a tema, per chi vuole sperimentare sapori orientali!

Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore step 1

step 1

Per la pasta dei ravioli: Ponete la farina su un tagliere, create una cunetta con un buco al centro e aggiungete un pizzico di sale. Poi aggiungete l'acqua piano piano, mescolando fino a raggiungere un impasto omogeneo.

Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore step 2

step 2

Per il ripieno: Imbiondire il porro in una padella, aggiungete poi le carote tagliate a dadini piccoli e le due specialità di cavolo tagliate finemente a listarelle. Saltate il tutto per 2-3 aggiungengo la salsa di soia.

Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore step 3

step 3

Lasciate raffreddare il ripieno. Staccate ora delle palline dall'impasto e stendetele con il mattarello affinchè assumano la forma di un disco aiutatevi con un coppapasta abbastanza sottile.

Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore step 4

step 4

Adagiate il ripieno in ogni disco, chiudetelo a panzerotto facendo aderire molto bene le estremità. Successivamente pinzate il bordo del panzerottino fino a dare al raviolo la forma caratteristica.

Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore step 5

step 5

Nella vaporiera posizionate sul fondo due foglie di cavolo verza o di cavolo cappuccio verde. Posizionate i ravoli sulle foglie, chiudete la vaporiera e lasciate cuocere al vapore per 40 minuti.

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