Involtini di melanzane con couscous e pesto
Contorni da Italia
Melanzane trifolate nel bimby
Melanzane trifolate nel bimby
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ottimo contorno ricco di sapore
preparazione
step 1
Tagliare a dadini non troppo piccoli le melanzane, salarle e lasciarle riposare 1 ora in un colapasta o dentro al cestello del bimby.
step 2
Nel frattempo inserire nel boccale metà prezzemolo, l'aglio e l'olio, soffriggere 3 min. 100° vel. 3, aggiungere la passata e il dado 5 min. 100° vel 3
step 3
Togliere le melanzane dallo scolapasta lavarle e ed asciugarle , Inserire la farfalla dentro il boccale e aggiungere le melanzane, cuocere per 20 minuti a 100° vel. 1.
step 4
Controllare la cottura e se necessario aggiungere del brodo vegetale oppure acqua calda. Cuocere ancora per 10 min. Unire il resto del prezzemolo e un filo di olio extravergine.