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Muffin Fondente e Pere Vegani

ingredienti

persone

24

Farina di frumento tipo 2

250 grammi

Fecola di patate

90 grammi

Farina di frumento tipo 00

80 grammi

Cioccolato fondente, senza latte

350 grammi

Bevanda alla soia

600 litri

Lievito per dolci

1 unità

Pere

3 unità

Zucchero di canna

40 grammi

Dolci da Italia

Muffin Fondente e Pere Vegani

Muffin Fondente e Pere Vegani

vegano con glutine fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin Fondente e Pere Vegani

Un dolce sano dal gusto intenso, in cui è il fondente il protagonista assoluto...

Muffin Fondente e Pere Vegani step 1

step 1

Sciogliere il cioccolato a bagno maria con un bicchiere di latte vegetale per renderlo più cremoso; quando diventa una crema omogenea toglierlo dal fuoco.

Muffin Fondente e Pere Vegani step 2

step 2

In una ciotola mettere la farina integrale, la farina di mandorle, il lievito, lo zucchero e la frumina (sostituibile anche con la fecola di patate!). Mescolare e unire il latte continuando a mescolare.

Muffin Fondente e Pere Vegani step 3

step 3

Unire adesso il cioccolato sciolto a bagnomaria e le pere grandi e super mature tagliate precedentemente a pezzetti (senza buccia!).

Muffin Fondente e Pere Vegani step 4

step 4

Per quanto riguarda le pere, se non sono abbastanza mature/morbide cuocerle per qualche minuto al forno, poi togliere la buccia e tagliarle a pezzetti (se vuoi puoi anche aromatizzarle con cannella, zenzero, curcuma o zafferano).

Muffin Fondente e Pere Vegani step 5

step 5

Mettere il composto in pirottini da muffin.

Muffin Fondente e Pere Vegani step 6

step 6

Cuocere in forno statico a 180 gradi per 20 minuti. Lasciare raffreddare.

Muffin Fondente e Pere Vegani step 7

step 7

Se si desidera mangiarli caldi e avere un cuore morbido, cuocere in forno per soli 10 minuti.

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