Paella di pesce
10 ricette
Paella con pesce e pollo
ingredienti
persone
10
Vino bianco
q.b.
Zafferano
q.b.
Peperoncino
q.b.
Sale iodato
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Olio extravergine di oliva
q.b.
Piselli
300 grammi
Peperoni verdi
1 unità
Peperoni rossi
1 unità
Petto di pollo
500 grammi
Seppia
500 grammi
Calamaro
500 grammi
Gamberi
500 grammi
Vongole
500 grammi
Cozze
500 grammi
Riso basmati
400 grammi
Piatti Unici da Spagna
Paella con pesce e pollo
Paella con pesce e pollo
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto unico ricco di sapore
preparazione
step 1
In una padella far sfumare le cozze e le vongole ,alcune private del guscio,con del vino bianco.Metter da parte.Quindi far sfumare allo stesso modo i calamari e le seppie tagliate a pezzi.metter da parte.
step 2
In una padella far rosolare i peperoni tagliati a listarelle e salarli.Metterli da parte.Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo sfumare con vino bianco e prezzemolo.
step 3
Sgusciare e pulire accuratamente i gamberoni,farli sfumare con il vino bianco e prezzemolo.Per quanto riguarda i piselli farli cuocere con acqua e cipolla.
step 4
A questo punto,in una padella grande, riunire il pesce, i piselli,il pollo e rosolare il tutto con olio evo,aggiungere il prezzemolo,l'aglio ed il sale.Unire i peperoni rosolati in precedenza
step 5
Nel frattempo cuocere il riso con lo zafferano ed una volta cotto farlo saltare in padella con il condimento preparato in precedenza.Salare se necessario.
