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Panini per Hamburger fatti in casa

ingredienti

persone

6

Farina di frumento tipo 1

250 grammi

Acqua

100 mL

Lievito madre essiccato

1 cucchiaino

Malto di riso

1 cucchiaio

Olio di semi di girasole

50 mL

Sale

1/2 cucchiaino

Latte di mandorle

q.b.

Sesamo

q.b.

Prodotti da forno da Mondo

Panini per Hamburger fatti in casa

Panini per Hamburger fatti in casa

vegano con glutine con frutta a guscio

pronta in

5 ore 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Panini per Hamburger fatti in casa

I Panini per Hamburger fatti in casa sono l’accompagnamento perfetto per burger buoni e sani. Si preparano facilmente senza latte e uova.

Panini per Hamburger fatti in casa step 1

step 1

In una ciotola capiente stempera il lievito madre e il lievito di birra nell’acqua. Aggiungi 50 g di farina presa dal totale e mescola con una forchetta. Lascia riposare al caldo per 30 minuti.

Panini per Hamburger fatti in casa step 2

step 2

Recupera la pastella ottenuta e aggiungi circa 1/3 della farina rimasta. Aggiungi il malto continuando a mescolare, poi l’olio. Incorpora poco per volta altra farina e per ultimo metti il sale.

Panini per Hamburger fatti in casa step 3

step 3

Aggiungi tutta la farina restante e continua ad impastare a mano finché non otterrai un panetto omogeneo ed elastico.

Panini per Hamburger fatti in casa step 4

step 4

Dividi l’impasto in 6 porzioni da circa 70 g, quindi forma delle palline. Adagiale si una teglia rivestita di carta forno e coprile con la pellicola trasparente. Lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio dei panini (nel mio caso ci sono volute circa 4 ore).

Panini per Hamburger fatti in casa step 5

step 5

Scalda il forno a 210°C mettendo sul fondo un pentolino pieno di acqua. Nel frattempo spennella i panini con il latte di mandorla e decora la superficie con i semi di sesamo.

Panini per Hamburger fatti in casa step 6

step 6

Cuoci i panini per 15 minuti, quindi falli intiepidire su una griglia prima di farcirli come preferisci.

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