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Pasta alla Norma

ingredienti

persone

2

Ricotta salata

2 cucchiai

Pasta integrale

200 grammi

Passata di pomodoro fresco, fatto in casa

150 mL

Aglio

1 spicchio

Olio di semi di girasole, per frittura

1 bicchiere

Melanzane

1 unità

Primi Piatti da Italia - Sicilia

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

vegetariano con glutine ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta alla Norma

Gustoso primo piatto di origini siciliane, nato per rendere omaggio all'opera di Bellini

Pasta alla Norma step 1

step 1

Pulire la melanzana, quindi tagliare a dadini e far scolare una ventina di minuti con un po' di sale. Far scaldare l'olio in una padella antiaderente, quindi friggere i dadini. Una volta pronti, scolarli e tener da parte

Pasta alla Norma step 2

step 2

Usare la stessa padella per far soffriggere l'aglio con un filo d'olio, quindi unire la passata e far cuocere. Unire le melanzane.

Pasta alla Norma step 3

step 3

Nel frattempo, cuocere la pasta e scolarla al dente, poi unire al sugo per farla insaporire.

Pasta alla Norma step 4

step 4

Impiattate e spolverizzate con la ricotta salata grattugiata.

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