Arancini di pesce con zafferano
Primi Piatti da Italia - Puglia
Pennette alla vodka
Pennette alla vodka
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta sfiziosa ed alquanto saporita, tipica degli anni 70/80: le Pennette alla vodka! #cucina
preparazione
step 1
In una padella, con un pochino di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente.
step 2
Una volta dorata unite la pancetta e fatela cuocere a fuoco basso fino a renderla leggermente croccante, quindi alzate la fiamma e sfumate con mezzo bicchiere di Vodka.
step 3
Fate evaporare lalcool mantenendo la fiamma medio alta per qualche minuto.
step 4
Evaporata la vodka unite i pomodori pelati, unendo anche un pochino dacqua con la quale avrete sciacquato il barattolo dai residui di pomodoro.
step 5
Aggiustare di sale e pepe e lasciate cuocere per una decina di minuti.
step 6
Nel frattempo, mettete sul fuoco la pentola dellacqua per cuocere le pennette con una presa di sale grosso.
step 7
Raggiunto il bollore versate le pennette e fatele cuocere seguendo il tempo di cottura scritto sulla confezione.
step 8
Una volta pronta la pasta scolate e buttatela nella padella del sugo.
step 9
Mischiate a fiamma bassa,e servite le pennette alla vodka ancora calde con del parmigiano grattugiato e del prezzemolo tritato fresco.