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Pollo al limone all'italiana

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Farina di frumento tipo 00

3 cucchiai

Olio di semi di arachidi, per frittura

2 tazze

Uova

1 unità

Amido di mais

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Limoni

1 unità

Petto di pollo

300 grammi

Secondi Piatti da Italia

Pollo al limone all'italiana

Pollo al limone all'italiana

con carne con glutine con uova con frutta a guscio ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pollo al limone all'italiana

Versione italianizzata di uno dei classici della cucina cinese: il pollo al limone

Pollo al limone all'italiana step 1

step 1

Per prima cosa taglio il petto di pollo a bocconcini o a listarelle

Pollo al limone all'italiana step 2

step 2

Sbatto le uova in una ciotola , aggiungo un pizzico di sale, metto la farina in un'altra ciotola e passo il pollo prima nella prima e poi nella seconda

Pollo al limone all'italiana step 3

step 3

Faccio riposare per 5 minuti e poi friggo in abbondante olio caldo

Pollo al limone all'italiana step 4

step 4

Tolgo l'eccesso di olio adagiando il pollo su carta assorbente

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Pollo al limone all'italiana step 5

step 5

Preparo quindi la salsa al limone mescolando insieme il succo di limone, 1/2 bicchiere d'acqua, l'amido di mais, un pizzico di sale e lo zucchero

Pollo al limone all'italiana step 6

step 6

Trasferisco il tutto su fuoco dolce per circa 5 minuti, mescolando continuamente con una frusta così da controllare la densità del composto

Pollo al limone all'italiana step 7

step 7

Infine ripongo il pollo nel wok ( o in una padella antiaderente abbastanza grande ), aggiungo l'olio di oliva e la salsa, mescolo e faccio insaporire per circa 3 minuti

Pollo al limone all'italiana step 8

step 8

Buon appetito!

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