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Ragù di polpo

ingredienti

persone

4

Polpo o Polipo

500 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

400 grammi

Aglio

1 spicchio

Peperoncino

q.b.

Capperi

1 cucchiaino

Concentrato di pomodoro

q.b.

Basilico

2 foglie

Salse e sughi da Italia

Ragù di polpo

Ragù di polpo

con pesce ricco in ferro ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ragù di polpo

Mai provato il ragù di polpo? È la deliziosa versione a base di pesce del celeberrimo sugo di carne, veloce, leggero e gustoso. Clicca qui per scoprirne di più: https://morettoschefs.com/2017/03/27/ragu-di-polpo/

Ragù di polpo step 1

step 1

Con un coltello affilato e facendo molta attenzione oppure con una buona forbice da cucina (strumento che uso sempre io) tagliate a tocchetti il polpo.

Ragù di polpo step 2

step 2

Lavate accuratamente il polpo sotto l’acqua corrente, facendo attenzione a togliere eventuali residui di sabbia tra le ventose dei tentacoli e metteteli in pentola.

Ragù di polpo step 3

step 3

Aggiungete la passata di pomodoro e circa mezzo bicchiere d’acqua, lo spicchio d’aglio pelato e leggermente schiacciato, un peperoncino tagliato in due o tre pezzi,

Ragù di polpo step 4

step 4

un cucchiaino di capperi ben sciacquati sotto l’acqua corrente e il concentrato di pomodoro.

Ragù di polpo step 5

step 5

Accendete il fuoco e fate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti o finché il ragù di polpo non avrà raggiunto la densità desiderata.

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