
Risotto al Castelmagno e nocciole
Primi Piatti da Italia
Risotto alla parmigiana
Risotto alla parmigiana
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un primo piatto semplice, cremoso e veloce da realizzare
Preparare il brodo che dovrà essere ben caldo. Mettere in padella sul fuoco la metà del burro a disposizione
Unire al burro la cipolla e rosolare, appena sarà rosolata versare il riso e tostare il riso per 4 minuti
Versare il vino a fiamma alta e lasciare evaporare. Appena sarà evaporato, mescolare con cura e aggiungere un mestolo di brodo
Non appena il brodo in cottura sarà assorbito, aggiungerlo poco alla volta. Cuocere il riso per circa 16 minuti, avendo cura di mescolare spesso
Spostare dal fuoco la padella con il risotto. Aggiungere al risotto il formaggio, il restante burro e il Philadelphia ed aggiustare di sale. Mescolare bene e servire caldo.