Arancini di pesce con zafferano
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Sardoncini Scottadito
ingredienti
persone
2
Rucola
80 grammi
Pomodorini
20 unità
Pangrattato
1 bicchiere
Prezzemolo
2 cucchiai
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Aglio
1 spicchio
Alici
500 grammi
Secondi Piatti da Italia - Marche
Sardoncini Scottadito
Sardoncini Scottadito
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto tipico della tradizione culinaria marchigiana. Sfizioso, veloce da cucinare e super salutare!
preparazione
step 1
Pulisci bene le alici fresche (il peso per due persone è di circa 500g già pulite!), privandole delle interiora e della testa. Puoi lasciare coda e spine se lo desideri, altrimenti elimini anche quelli.
step 2
Fai attenzione a sciacquare bene le alici, poi asciugale.
step 3
Metti in un piatto del pan grattato, unisci il prezzemolo, l'aglio tagliato a pezzi piccolissimi, un goccio d'olio evo e un pizzico di sale. Mescola bene.
step 4
Passa quindi le alici nel pangrattato, e disponile su una teglia, facendo attenzione a non sovrapporle.
step 5
Inforna a 180 gradi, forno ventilato, per 20 minuti. Se vedi che risultano poco croccanti metti in modalità grill per 5 minuti.
step 6
Servile su un letto di rucola e pomodorini, e ricordati di mangiarle ancora calde, con le mani. Devo essere...scottadito!
