Crostini con tzatziki e ciliegie
15 ricette
Tagliatelle con sugo alla bolognese
ingredienti
persone
2
Tagliatelle
200 grammi
Bovino
180 grammi
Olio extravergine di oliva
20 mL
Sale marino integrale
20 grammi
Primi Piatti da Italia - Emilia-Romagna
Tagliatelle con sugo alla bolognese
Tagliatelle con sugo alla bolognese
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La trafilatura al bronzo e l'essiccazione lenta fanno delle nostre tagliatelle un prodotto d'eccellenza, capace di garantire il gusto, il profumo ma anche le proprietà nutrizionali della materia prima di cui esso è fatto: il grano. Realizzato solo con ingredienti italiani, il nostro sugo al ragù di carne racchiude tutto il gusto dei prodotti naturali, cucinati con dedizione per creare uno dei simboli della cultura culinaria nazionale.
preparazione
step 1
In una pentola capiente portare ad ebollizione 2 litri d'acqua (se si utilizza meno acqua regolare il sale in proporzione).
step 2
Nel frattempo mettere a scaldare in una padella metà dose di olio a fuoco basso per un minuto.
step 3
Aggiungere il sugo e lasciar cuocere per 3 minuti a fuoco basso.
step 4
Quando l'acqua per la pasta bolle, aggiungere il sale grosso e la pasta, avendo l'accortezza di mantenere il bollore al minimo e di mescolare delicatamente per evitarne la rottura.
step 5
Per ottenere una perfetta cottura al dente cuocere le tagliatelle per 7 minuti (proseguire la cottura nel caso si desideri una consistenza più morbida).
step 6
Scolare la pasta e metterla nella padella del sugo, mescolare per un minuto a fuoco medio.
step 7
Aggiungere la restante dose di olio e disporre sui piatti.
