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mousse ricotta e limone

ingredienti

persone

6

Limoni

1 unità

Ricotta

250 grammi

Uova

3 unità

Latte parzialmente scremato

2 bicchieri

Zucchero bianco

3 cucchiai

Biscotti secchi

50 grammi

Cioccolato fondente 80%

50 grammi

Dolci da Italia

mousse ricotta e limone

mousse ricotta e limone

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

mousse ricotta e limone

Squisito dolce, a base di soffice ricotta, uova e limone. Facile da fare, da servire in bicchieri o coppette monoporzioni.

mousse ricotta e limone step 1

step 1

Separare i tuorli dagli albumi

mousse ricotta e limone step 2

step 2

Con una frusta elettrica lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa

mousse ricotta e limone step 3

step 3

Aggiungere la buccia grattugiata del limone lavato e asciugato

mousse ricotta e limone step 4

step 4

Scolare la ricotta e aggiungerla ai tuorli sbattuti e mescolarla con le fruste

mousse ricotta e limone step 5

step 5

Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale e con una spatola unirli alla crema di ricotta inccorporandoli da sotto in su

mousse ricotta e limone step 6

step 6

Tritare il cioccolato fondente in pezzi

mousse ricotta e limone step 7

step 7

Immergere nel latte un biscotto per volta e adagiarli sul fondo in una coppetta o di un bicchiere

mousse ricotta e limone step 8

step 8

Aggiungere sui biscotti la crema di ricotta e ripetere la procedura alternando biscotti e crema

mousse ricotta e limone step 9

step 9

Guarnire con il cioccolato fondente tritato

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