Filetti di merluzzo in salsa di soia
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Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero
ingredienti
persone
2
Tofu
250 grammi
Funghi portobello
300 grammi
Aglio
1 spicchio
Zenzero
1 pezzo
Cipollotti
1 unità
Salsa di soia
3 cucchiai
Brodo vegetale
1 bicchiere
Amido di mais
1 cucchiaino
Olio di semi di arachidi
2 cucchiai
Sale
q.b.
Farina di riso integrale
2 cucchiai
Piatti Unici da Mondo
Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero
Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il tofu si fa goloso se abbinato ai giusti ingredienti. In questa ricetta i funghi e lo zenzero lo rendono speciale.#nataletuttigusti
preparazione
step 1
In una padella ampia o nel wok metti a scaldare l'olio di arachidi. Nel frattempo, dopo averlo asciugato con la carta assorbente, taglia a triangoli il tofu e cospargi i pezzi con la farina di riso.
step 2
Quando l'olio è caldo, disponi i triangoli di tofu e falli dorare su tutti i lati. Una volta pronti, toglili dalla padella e tienili da parte.
step 3
Nella stessa padella fai soffriggere lo spicchio d'aglio schiacciato e lo zenzero grattuggiato. Aggiungi quindi anche i funghi tagliati a lamelle ed il cipollotto affettato finemente (tieni da parte il gambo verde per dopo). Condisci con la salsa di soia.
step 4
Salta le verdure e quando i funghi sono a metà cottura aggiungi i triangoli di tofu fritto ed il brodo vegetale, in cui avrai precedentemente stemperato la maizena.
step 5
Salta il tutto molto velocemente finché il brodo non si sarà rappreso, formando una salsa lucida e cremosa. Aggiungi la parte verde del cipollotto tagliata a rondelle e servi subito, accompagnando con del riso cotto al vapore.
