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Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero

ingredienti

persone

2

Tofu

250 grammi

Funghi portobello

300 grammi

Aglio

1 spicchio

Zenzero

1 pezzo

Cipollotti

1 unità

Salsa di soia

3 cucchiai

Brodo vegetale

1 bicchiere

Amido di mais

1 cucchiaino

Olio di semi di arachidi

2 cucchiai

Sale

q.b.

Farina di riso integrale

2 cucchiai

Piatti Unici da Mondo

Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero

Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero

vegano con frutta a guscio ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero

Il tofu si fa goloso se abbinato ai giusti ingredienti. In questa ricetta i funghi e lo zenzero lo rendono speciale.#nataletuttigusti

Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero step 1

step 1

In una padella ampia o nel wok metti a scaldare l'olio di arachidi. Nel frattempo, dopo averlo asciugato con la carta assorbente, taglia a triangoli il tofu e cospargi i pezzi con la farina di riso.

Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero step 2

step 2

Quando l'olio è caldo, disponi i triangoli di tofu e falli dorare su tutti i lati. Una volta pronti, toglili dalla padella e tienili da parte.

Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero step 3

step 3

Nella stessa padella fai soffriggere lo spicchio d'aglio schiacciato e lo zenzero grattuggiato. Aggiungi quindi anche i funghi tagliati a lamelle ed il cipollotto affettato finemente (tieni da parte il gambo verde per dopo). Condisci con la salsa di soia.

Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero step 4

step 4

Salta le verdure e quando i funghi sono a metà cottura aggiungi i triangoli di tofu fritto ed il brodo vegetale, in cui avrai precedentemente stemperato la maizena.

Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero step 5

step 5

Salta il tutto molto velocemente finché il brodo non si sarà rappreso, formando una salsa lucida e cremosa. Aggiungi la parte verde del cipollotto tagliata a rondelle e servi subito, accompagnando con del riso cotto al vapore.

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