Merendine Mooncake...
Dolci da Italia
Torta Magica Senza Burro Al Cacao E Caffè...!!!
Torta Magica Senza Burro Al Cacao E Caffè...!!!
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Era da tanto tempo che volevo provare a realizzare questa torta,mi ha sempre incuriosito la particolare consistenza,è proprio un dolce magico che da liquido diventa solido e si separa in due strati,è un perfetto semifreddo dal gusto aromatico al caffè,provatelo e stupirà anche voi!!!
preparazione
step 1
Per prima cosa rompo le uova e divido i tuorli dagli albumi,inserisco i primi all’interno del frullatore insieme allo zucchero di canna e frullo fino a che non saranno diventati spumosi.
step 2
Intanto riscaldo leggermente il latte(deve essere tiepido non caldo) e lo verso a filo con le lame in movimento insieme all’olio ed al caffè che ho preparato precedentemente,inserisco anche,la farina,
step 3
il cacao ed il pizzico di sale setacciati e trasferisco il composto in una ciotola.Monto gli albumi non a neve ferma con il mezzo cucchiaino d’aceto,devono essere piuttosto liquidi
step 4
e li incorporo delicatamente al composto dal basso verso l’alto.Verso in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno bagnata e strizzata.
step 5
Cuocio nel forno preriscaldato a 170° per un’ora (tutto dipende dalla potenza del forno se,volete potete prolungare la cottura di 10 minuti a me non è servito).
step 6
Lascio raffreddare e lo faccio riposare in frigorifero per 2 ore.La taglio a quadrotti e cospargo la superficie di zucchero a velo.