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Torta Stracciatella Senza Burro Con Crema Al Pistacchio...

ingredienti

persone

4

Sale iodato

1 pizzico

Aroma Vaniglia

1 unità

Olio di semi di girasole

70 mL

Latte parzialmente scremato

150 mL

Zucchero di canna

150 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Fecola di patate

50 grammi

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Uova

3 unità

Cioccolato fondente, senza latte

150 grammi

Latte parzialmente scremato

500 mL

Fruttosio

20 grammi

Farina di frumento tipo 00

2 cucchiai

Granella di pistacchio

100 grammi

Dolci da Italia

Torta Stracciatella Senza Burro Con Crema Al Pistacchio...

Torta Stracciatella Senza Burro Con Crema Al Pistacchio...

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta Stracciatella Senza Burro Con Crema Al Pistacchio...

La torta stracciatella è super golosa poichè ricca di cioccolato io l'ho ulteriormente arricchita aggiungendo una crema al pistacchio senza uova che si sposa perfettamente con il gusto deciso dell'impasto,vi ho incuriosito???...Se la risposta è si procuratevi i seguenti...

Torta Stracciatella Senza Burro Con Crema Al Pistacchio... step 1

step 1

Prendete il cioccolato e spezzettatelo con un coltello finemente se utilizzate come me le gocce omettete questo passaggio.Separate i tuorli dagli albumi

Torta Stracciatella Senza Burro Con Crema Al Pistacchio... step 2

step 2

Montate i tuorli con il fruttosio fino ad avere un composto liscio e spumoso, aggiungete il latte,l'aroma di vaniglia e l’olio e lavorateli bene al composto.

Torta Stracciatella Senza Burro Con Crema Al Pistacchio... step 3

step 3

In una ciotola setacciate la farina, il lievito e la fecola di patate.Al composto di uova aggiungete a cucchiaiate le farine e con una spatola girate bene.

Torta Stracciatella Senza Burro Con Crema Al Pistacchio... step 4

step 4

Quando avete un composto liscio ed omogeneo aggiungete gli albumi montati a neve girando con una spatola dal basso verso l’alto e quando gli albumi saranno amalgamati al composto aggiungete il cioccolato e girate bene.

Torta Stracciatella Senza Burro Con Crema Al Pistacchio... step 5

step 5

Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata cuocete a forno statico a 180° per 30 minuti circa, fate la prova stecchino.

Torta Stracciatella Senza Burro Con Crema Al Pistacchio... step 6

step 6

Per la crema al pistacchio:Riscaldiamo il latte,togliamo dal fuoco e aggiungiamo la granella di pistacchi,lasciamo riposare per mezz'ora,dopo di che con l'aiuto di un colino filtriamo il latte

Torta Stracciatella Senza Burro Con Crema Al Pistacchio... step 7

step 7

Riportiamolo sul fuoco.In una ciotola uniamo lo zucchero e la farina setacciata.Non appena il latte diventa caldo, versiamolo a filo nella ciotola con gli altri ingredienti.

Torta Stracciatella Senza Burro Con Crema Al Pistacchio... step 8

step 8

Mescoliamo con una frusta e rimettiamo sul fuoco.Lasciamo raddensare per qualche minuto e la nostra crema è pronta...!!!

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