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Tortino di funghi, patate e scamorza

ingredienti

persone

4

Patate

2 unità

Funghi misti

250 grammi

Aglio

1 spicchio

Scamorza fresca

150 grammi

Parmigiano grattugiato, 30 mesi

2 cucchiai

Latte scremato

150 mL

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Piatti Unici da Italia

Tortino di funghi, patate e scamorza

Tortino di funghi, patate e scamorza

vegetariano con lattosio ricco in calcio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tortino di funghi, patate e scamorza

Sicuramente è un piatto che va bene con il freddo di questi giorni, sostanzioso e di ispirazione montanara.

Tortino di funghi, patate e scamorza step 1

step 1

Affettate i funghi e trifolateli in padella con l’olio d’oliva ed 1 spicchio d’aglio. Dovranno cuocere circa 10 minuti, poi dipende dal tipo di funghi.

Tortino di funghi, patate e scamorza step 2

step 2

Sbollentate appena le patate e fatele a fettine sottilissime.

Tortino di funghi, patate e scamorza step 3

step 3

Foderate una piccola teglia con la carta forno. Mettete uno strato di patate, la scamorza ed i funghi; componete gli strati.

Tortino di funghi, patate e scamorza step 4

step 4

Sull’ultimo strato aggiungete del parmigiano grattugiato, versate poi un pochino di latte in modo che il tutto resti morbido nella fase di cottura.

Tortino di funghi, patate e scamorza step 5

step 5

Infornate il tortino a 180°C per 30 minuti circa; i primi 20 minuti ricoprite il tortino con dell’alluminio, poi toglietelo e fate gratinare la superficie. Prima di consumarlo, lasciatelo riposare un paio di minuti.

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