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Cheesecake al tiramisù

ingredienti

persone

10

Biscotti al cioccolato

300 grammi

Burro

125 grammi

Savoiardi

100 grammi

Mascarpone

500 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

250 grammi

Yogurt, gusto caffè

250 grammi

Caffè preparato in moka

0.2 litro

Gocce di cioccolato

125 grammi

Colla di pesce

12 grammi

Zucchero bianco

1 cucchiaio

Cacao amaro

1 cucchiaio

Dolci da Italia

Cheesecake al tiramisù

Cheesecake al tiramisù

con glutine con uova con pesce con lattosio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheesecake al tiramisù

Un dolce scenografico e un'idea innovativa per presentare il tiramisù: vedrete che conquisterà tuti i vostri ospiti.

Cheesecake al tiramisù step 1

step 1

Iniziare dalla base: fondere il burro e lasciarlo intiepidire. Sbriciolare i biscotti, unirli al burro fuso e foderare uno stampo a cerniera dal diametro di 26cm con la base ricoperta da carta da forno pressare per bene

Cheesecake al tiramisù step 2

step 2

Tagliare a metà i savoiardi e disporli in cerchio come in foto, mantenendo la parte zuccherata all'esterno. Mettere in frigo per 40 minuti.

Cheesecake al tiramisù step 3

step 3

Preparare la crema: lavorare il mascarpone con lo zucchero, la Philadelphia e lo yogurt. Fare il caffè con la moka e mettere a bagno in acqua fredda la gelatina.

Cheesecake al tiramisù step 4

step 4

Una volta intiepidito il caffè, sciogliervi all'interno la gelatina strizzata e unire il tutto alla crema inciso alle gocce di cioccolato. Versare il tutto sulla base e mettere in frigo per 4/5 ore.

Cheesecake al tiramisù step 5

step 5

Decorare con il cacao amaro e servire.

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