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Fantasie di lenticchie

ingredienti

persone

1

Sale iodato

q.b.

Valeriana

10 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Feta

20 grammi

Olive nere

5 unità

Pomodori Picadilly

4 unità

Lenticchie

30 grammi

Sedano

1 gambo

Carote

1 metà

Aglio

1 mezzo spicchio

Alloro

1 foglia

Antipasti da Italia

Fantasie di lenticchie

Fantasie di lenticchie

vegetariano con lattosio ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fantasie di lenticchie

Ricetta semplicissima, sana e gustosa. Sbrigliate la vostra fantasia e riuscirete a creare un piatto povero vegetariano davvero buono che si gusta freddo. Può essere un antipasto oppure un primo piatto.

Fantasie di lenticchie step 1

step 1

Sciacquare bene le lenticchie in acqua fredda in modo da eliminare eventuali impurità.

Fantasie di lenticchie step 2

step 2

Lasciarle in ammollo per un paio di ore per renderle più digeribili, poi mettetele in una pentola con abbondante acqua, sedano, carota, uno spicchio di aglio e una foglia di alloro.

Fantasie di lenticchie step 3

step 3

Far cuocere una mezz'oretta a fuoco basso, mescolando ogni tanto per evitare che le lenticchie si attacchino sul fondo.

Fantasie di lenticchie step 4

step 4

Quando sono al dente, scolarle delicatamente e lasciare raffreddare su carta da cucina.

Fantasie di lenticchie step 5

step 5

Sopra un tagliere tagliare a dadini piccolini i pomodori Piccadilly, la feta e le olive nere a rondelle.

Fantasie di lenticchie step 6

step 6

Versare le lenticchie in una ciotola, aggiungere i dadini di pomodori, la feta tagliata a pezzettini, le rondelle di olive e mescolare delicatamente.

Fantasie di lenticchie step 7

step 7

Condire con olio al peperoncino, secondo me rende ancora più gradevole questa ricetta. Frazionare allinterno di bicchierini trasparenti bassi e larghi. Decorare con foglie di valeriana oppure di rucola.

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