4

condividi su

Panini alla zucca

ingredienti

persone

6

Sale iodato

2 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

50 grammi

Latte parzialmente scremato

150 grammi

Lievito di birra fresco

12 grammi

Zucca

350 grammi

Semola

600 grammi

prodotti da forno da Italia

Panini alla zucca

Panini alla zucca

vegetariano con glutine con lattosio con grassi buoni

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Panini alla zucca

Oggi voglio deliziarvi con questi panini alla zuccasuper soffici rimangono morbidissimi anche per 2 giorni,profumati e gustosissimi!!!

Panini alla zucca step 1

step 1

Cominciamo riducendo la zucca a pezzettoni, poi la disponiamo in una teglia e la facciamo cuocere in forno a 230C per circa 20/25 minuti

Panini alla zucca step 2

step 2

Appena sarà ben lessata con laiuto di un frullatore ad immersione la riduciamo in purea.

Panini alla zucca step 3

step 3

Nella ciotola della planetaria (questo passaggio può essere eseguito anche a mano senza lausilio della planetaria) setacciamo la farina,aggiungiamo la purea e cominciamo ad impastare.

Panini alla zucca step 4

step 4

A filo versiamo il latte tiepido dove abbiamo sciolto precedentemente il lievito e un po alla volta uniamo sia il sale che lolio.

Panini alla zucca step 5

step 5

Se limpasto risulta troppo appiccicoso aggiungiamo un altro po di farina.

Panini alla zucca step 6

step 6

Quando il panetto sarà ben liscio ed omogeneo lo adagiamo in una ciotola coperto da un canovaccio e lo facciamo lievitare per circa 1 ora.

Panini alla zucca step 7

step 7

Trascorso il tempo il panetto sarà raddoppiato di volume,lo dividiamo in sei panini e con laiuto dello spago li leghiamo dandogli la forma della zucca (si possono dare varie forme)

Panini alla zucca step 8

step 8

Lasciamo riposare per circa 30 minuti su una teglia ricoperta da carta forno,dopodiché inforniamo a forno già caldo a 180C per circa 20 minuti.

Panini alla zucca step 9

step 9

Appena saranno cotti li lasciamo intiepidire leggermente e con laiuto delle forbici rimuoviamo lo spago.

Loading pic