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Plumcake ai frutti di bosco e zenzero

ingredienti

persone

12

Farina di grano saraceno

150 grammi

Sale marino integrale

q.b.

Lievito per dolci

1/2 unità

Olio di cocco

20 grammi

Uova

1 unità

Latte di mandorle

1/4 litro

Zenzero in polvere

q.b.

Marmellata ai frutti di bosco

100 grammi

Dolci da Italia

Plumcake ai frutti di bosco e zenzero

Plumcake ai frutti di bosco e zenzero

vegetariano con uova con noci fonte di Vit D

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Plumcake ai frutti di bosco e zenzero

Colazione? Merenda? Ogni momento è buono per gustare una fetta di plumcake ai frutti di bosco e zenzero. Un grande classico nella sua versione senza glutine, senza zucchero e senza latticini.

Plumcake ai frutti di bosco e zenzero step 1

step 1

In una ciotola mescolate la farina di grano saraceno, il lievito, lo zenzero e un pizzico di sale.

Plumcake ai frutti di bosco e zenzero step 2

step 2

In una ciotola separata amalgamate fra di loro i liquidi, quindi il latte di mandorla, la marmellata Fiordifrutta ai frutti di bosco, luovo e il burro fuso (per fare prima usate il frullatore a immersione).

Plumcake ai frutti di bosco e zenzero step 3

step 3

Aggiungete a questo punto i liquidi alle polveri a poco a poco, mescolando con una spatola.

Plumcake ai frutti di bosco e zenzero step 4

step 4

Cercate di non mescolare troppo, ma giusto il minimo per amalgamare la pastella.

Plumcake ai frutti di bosco e zenzero step 5

step 5

Versate limpasto in uno stampo da plumcake ben imburrato o coperto di carta forno e cuocete per 20 minuti a 180 gradi a forno già caldo.

Plumcake ai frutti di bosco e zenzero step 6

step 6

Trascorso il tempo di cottura verificate con uno stuzzicadenti se il plumcake è pronto (infilandolo al centro deve uscire asciutto) e sfornatelo. Fatelo raffreddare prima di sformarlo.

Plumcake ai frutti di bosco e zenzero step 7

step 7

Una volta freddo potete glassarlo.

Plumcake ai frutti di bosco e zenzero step 8

step 8

Per preparare la glassa sciogliete 2 cucchiai di Fiordifrutta ai frutti di bosco con qualche cucchiaio dacqua e dello zenzero in polvere in un pentolino, ponetelo sul fuoco e portate a ebollizione.

Plumcake ai frutti di bosco e zenzero step 9

step 9

Fate cuocere la glassa fino a ottenere una salsa densa, ma ancora liquida, e versatela sul plumcake.

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