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Ricetta gnocchi ricotta e ortica

ingredienti

persone

3

Uova

1 unità

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Ortiche

50 grammi

Ricotta

250 grammi

Primi Piatti da Italia

Ricetta gnocchi ricotta e ortica

Ricetta gnocchi ricotta e ortica

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ricetta gnocchi ricotta e ortica

Gnocchi ricotta e ortica, un ricetta sfiziosa e gustosa! questi gnocchi particolari impasti con ortica, sono saporiti e sono buonissimi ! Quì ho usato un ragù semplice di carne per condire, ma possono essere usati tanti altri condimenti a piacere.

Ricetta gnocchi ricotta e ortica step 1

step 1

Lessare l'ortica , passarla per renderla finissima e strizzarla tantissimo, (Io la schiaccio con lo schiacciapatate).

Ricetta gnocchi ricotta e ortica step 2

step 2

Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola o su un piano da lavoro e impastare bene, finchè si ottiene un impasto omogeneo e non appiccicoso.

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Ricetta gnocchi ricotta e ortica step 3

step 3

Da questo impasto ricavare tanti rotoli di circa 1 cm di diametro e poi tagliare ancora per ottenere dei piccoli gnocchi.

Ricetta gnocchi ricotta e ortica step 4

step 4

A piacere si possono incavare affinchè si possano condire meglio. Per fare l'incavo, premere con due dita ad una estremità e trascinare sul piano da lavoro, lo gnocco si arrotola intorno alle dita, creando l'incavo.

Ricetta gnocchi ricotta e ortica step 5

step 5

Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli e mantecarli nel condimento (io ragù). Servire con abbondante parmigiano.

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